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氮冰有沒有毒氣，成都液氮廠家?guī)Т蠹乙黄鹆私猓?/h3>
發(fā)布時間: 2019-01-25 12:58 2686 次瀏覽
氮冰食物和冰淇淋是現(xiàn)在比較受歡迎的食物，吃起來爽朗上口，深受廣大人民的喜歡和支持，但是有的人說是有毒的，有些人說比較健康，那么氮冰到底安全不安全，我們可以放心的吃嗎？成都液氮廠家給我們詳細的講述。
二、要想知道液氮能不能吃，先要學(xué)習(xí)液氮的相關(guān)知識。
液氮：液態(tài)的氮氣。氮氣是一種惰性、無色、無臭、無腐蝕性、不可燃，溫度極低的氣體。在常壓下，液氮溫度為-196℃、1立方米的液氮可以膨脹至696立方米、21°C的純氣態(tài)氮。濃縮的都是精華，所以液氮才那么貴。
氮氣構(gòu)成了大氣的大部分，體積比占78.03%，氧氣占20.9%。所以，在平時接觸到的氮氣是氧氣的3倍、人類依然能健康快樂生活的情況下，我們可以判斷出：吃液氮冰淇淋對身體******沒問題。
制作液氮冰淇淋
既然吃液氮冰淇淋對身體沒有傷害，***趕快和小編一起學(xué)習(xí)制作液氮冰淇淋吧~
材料準(zhǔn)備
純牛奶、白糖、咖啡/巧克力糖漿、打蛋器、小碗、大碗、液氮。
實驗步驟
1.將1小碗白糖倒入大碗里。
2.將是白糖兩倍的純牛奶倒入大碗里，并用打蛋器攪拌均勻。
3.可以加入咖啡等其他風(fēng)味的輔料，用一點牛奶化開調(diào)勻，在倒入大碗里。根據(jù)個人愛好，可以適當(dāng)加入果珍、奶油、蜂蜜，以及水果點綴，并用打蛋器攪拌均勻。
4.液氮登場！這時你非常需要一個小伙伴幫助你，一個人負(fù)責(zé)平緩、點斷式的倒入液氮，一個人負(fù)責(zé)努力地攪拌原料。
5.兩人相互配合，使容器里始終充滿白霧。這時候等到牛奶等材料從液態(tài)逐漸凝固成固態(tài)，***可以吃啦~
那么，用液氮冷凍制作冰淇淋和用冰箱冷凍制作冰淇淋有什么不同呢？果殼網(wǎng)主編moogee曾解釋稱，冰箱凍的慢，在冷凍的過程中，冰淇淋容易分層造成口感不好。而用液氮，可以實現(xiàn)真正意義上的速凍，口感會好很多。
制作過程中易出現(xiàn)的問題
Q：容器突然出現(xiàn)了一大坨一大坨的牛奶塊，怎么回事？
A：這是因為液氮突然倒得太快，使牛奶中的水分瞬間凝固形成的。如果你用的是木勺，那***不要管它了，因為攪不動，而且口感也不好了；如果你用的是電動打蛋器，那么用中速或高速把它打碎即可。
Q：用液氮做冰激凌的優(yōu)勢是什么？
A：口感更加膩?？诟薪^不遜于DQ、哈根達斯的冰激凌。關(guān)鍵是自己動手做，吃得***是一個放心。
Q：那用液氮做冰激凌有什么缺點么？
A：首先，為了美味，***不能怕辛苦，你可能需要跑些路去買液氮。其次，傾倒液氮的過程一定要注意安全。液氮的溫度大約是-196℃，只是小面積的、非常短時的接觸，不會對皮膚造成傷害，因為在常溫環(huán)境下，液氮會急速的汽化；
但大面積長時間地接觸，會造成嚴(yán)重的凍傷，所以一定注意器材的選用和操作安全。
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